Le polycristal est un stabilisateur de vin . Produit valable pour la création de préparations destinées à la consommation humaine directe. C'est une poudre blanche qui sert de stabilisant final pour les vins de qualité. Il est chargé de stabiliser l'oxydation et la précipitation tartrique . La stabilisation du vin est importante car il ne peut pas être mis en bouteille directement une fois la fermentation terminée. Pour embouteiller le produit, il faut que le vin soit propre et que ce nettoyage dure dans le temps, c'est pourquoi une stabilisation est nécessaire.
Polycrystal est le meilleur stabilisateur de vin que vous puissiez trouver chez Laffort.
La stabilisation du vin est l'une des processus les plus importants effectués dans les caves de vin. Les producteurs utilisent ce procédé pour éviter la formation de cristaux de tartrate ou "diamants du vin" dans leurs bouteilles. Le processus de stabilisation traditionnel est le refroidissement par lequel la formation de cristaux est forcée par le froid. C'est dans la dernière partie de ce processus que Polycrystal doit être utilisé, ce qui accélérera le processus de précipitation des cristaux de bitartrate de potassium. Le produit est incorporé au vin et homogénéisé par remontage.
LES INDICATIONS
Ce produit est un stabilisateur de vin qui accélère le processus de précipitation des cristaux de bitartrate de potassium.
AVANTAGE
- Stabilisant final pour les vins.
- Fournit un produit final de qualité.
- Accélère le processus de précipitation des cristaux de bitartrate de potassium.
- Convient à tous les types de vins.
MODE D'EMPLOI
Il doit être gonflé d'eau, 10 fois son poids en volume, incorporé au vin et homogénéisé par remontage, lors de la phase finale de refroidissement. Il est recommandé d'utiliser un récipient propre et inerte.
DOSE RECOMMANDÉE
| TYPE DE VIN |
QUANTITÉ |
| Vins blancs et rosés |
30g/hl |
| vins rouges |
40g/hl |
COMPOSITION
Bitartrate de potassium, polyvinylpolypyrrolidone et diatomées.
PRÉSENTATION
1 Sachet Polycristal 1 Kg. EAN 3700128261938.
Découvrez les meilleurs prix et offresLaffortque nous avons préparé pour vous chez Comercial Mida.
