La bentonite MICROCOL ALPHAA Il possède un excellent pouvoir déprotéinisant pour obtenir la stabilisation et la clarification des moûts et des vins dans un large spectre de PH. Cette bentonite sodique naturelle permet d'éliminer les protéines susceptibles de troubler les vins blancs ou rosés et de clarifier les autres vins et moûts.
Bentonite pour le vin MICROCOL ALPHAA
Cette levure d'aspect granuleux et de couleur gris clair est indiquée comme produit oenologique pour la stabilisation protéique et la clarification des moûts et des vins .
Propriétés œnologiques de la bentonite de sodium naturelle
Assure la stabilité des protéines sensibles aux hautes températures avec une plage de pH acceptable.
Grande capacité et action clarifiante.
Comparaison des eaux résiduelles dans les procédés vinicoles.
Capacité à maintenir l'arôme du vin.
Facilite des vins plus brillants.
Résultats scientifiques de MICROCOL ALPHAA
Il a été démontré dans des études qui indiquent que MICROCOL ALPHA est capable de stabiliser les protéines dans les vins avec un niveau de PH élevé, un haut pouvoir de clarification des vins et des moûts et une excellente protection de l'arôme caractéristique du raisin..
Comment appliquer la bentonite MICROCOL ALPHAA
Le processus de préparation dure généralement environ 2 heures et 30 minutes.
Dissout 1 kg de bentonite pour 10 litres d'eau.
Il est recommandé que l'eau soit à 50°C pour optimiser le mélange et la capacité d'absorption de l'H2O de la bentonite.
Incorporer lentement la bentonite pour obtenir une dissolution correcte.
Remuez régulièrement pendant environ 2 heures.
Une fois terminé, laissez-le reposer pendant 12 à 24 heures avant de l'utiliser.
Quantités recommandées
Cela dépendra du recalibrage protéique à effectuer. Généralement entre 10 et 80 grammes pour 100 litres. Dans les vins rouges jeunes, la quantité peut varier entre 5 et 10 gr par hL. Nous vous recommandons de consulter votre vigneron de confiance avant d'appliquer ce produit.
